Recept : Pražma s bylinkovou nádivkou a citronem

This is an example for an image

na 4 porce: 4ks pražmy cca 400g. kus, 8-10 větviček tymiánu, 4-6 větviček estragonu, 2 citrony nakrájené na kolečka, 1dl olivového oleje, mořskou sůl a pepř.

Tento recept je velmi jednochý a zvládne ho snad každý. Vykuchanou pražmu nejdříve očistěte od šupin. Ryby z obou stran nařízněte 3-5 příčnými řezy a zevnitř nasolte a opepřete. Poté do břišní dutiny vložte 2-3 kolečka citronu a větvičky čerstvého tymiánu a estragonu. Rybu potřete trochou olivového oleje a ještě z lehka posolte a opepřete i vnější strany. Takto připravenou rybu nechte 2-4 hodiny odležet v lednici. Ryby nakonec osmahněte na pánvi na zbytku olivového oleje, asi 6 – 8 minut z každé strany.

Pražmy podávejte na vyhřátých talířích s bramborem.