- Mořské ryby celé (65)
- Mořské ryby filety, porce (22)
- Sladkovodní ryby celé (16)
- Sladkovodní ryby filety, porce (10)
- Mořské plody (43)
- Rybí delikatesy (18)
- Sushi koutek (12)
- Sůl a dochucovadla (14)
- Vinotéka (21)
- Výbava kuchyně (9)
- Dle oblasti výlovu (FAO) (129)
- FAO 21 Severozápadní Atlantik (2)
- FAO 27 Severovýchodní Atlantik (45)
- FAO 31 Západní centrální Atlantik (5)
- FAO 34 Východní centrální Atlantik (7)
- FAO 37 Středozemní a Černé moře (51)
- FAO 41 Jihozápadní Atlantik (8)
- FAO 51 Západní Indický oceán (10)
- FAO 57 Východní Indický oceán (10)
- FAO 61 Severozápadní Pacifik (1)
- FAO 67 Severovýchodní Pacifik (6)
- FAO 77 Východní centrální Pacifik (1)
- FAO 87 Jihovýchodní Pacifik (5)
- Dle způsobu lovu (151)
- Dle dostupnosti (151)
_ico.jpg){kind=icon}
_ico.jpg){kind=icon}
Pražma růžová 300-400g
Žádné hodnocení.
anglický název: Pink seabream
latinský název: Argyrops spinifer
země původu: itálie
FAO: 37
způsob lovu: divoký odchyt
velikost balení: 3kg
jen celá balení: ne
doporučená skladovací teplota: 0-2°C
dodací dny dodavateli: úterý, čtvrtek, sobota
Pražma růžová, nebo také Mořan královský, se snadno pozná podle prodloužených paprsků hřbetní ploutve. Její zbarvení je růžové, s modrými tečkami po celé ploše těla.
Pražma růžová je vykuchaná s hlavou. Maso je bílé barvy, méně tučné než u Pražmy královské a také mnohem křehčí. Maso obsahuje minimum kostí a je velmi delikátní.
Pražma růžová je velmi oblíbená na grilování, nebo ke smažení vcelku. Její maso je oproti Pražmě královské výraznější chuti a a nemělo by se téměř vůbec kořenit, nejlepší z úprav je upečená, nebo osmažená, jen v solné krustě aby vynikla její výtečná chuť.
.gif)
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
Pražma s bylinkovou nádivkou a citronem
na 4 porce: 4ks pražmy cca 400g. kus, 8-10 větviček tymiánu, 4-6 větviček estragonu, 2 citrony nakrájené na kolečka, 1dl olivového oleje, mořskou sůl a pepř.
Tento recept je velmi jednochý a zvládne ho snad každý. Vykuchanou pražmu nejdříve očistěte od šupin. Ryby z obou stran nařízněte 3-5 příčnými řezy a zevnitř nasolte a opepřete. Poté do břišní dutiny vložte 2-3 kolečka citronu a větvičky čerstvého tymiánu a estragonu. Rybu potřete trochou olivového oleje a ještě z lehka posolte a opepřete i vnější strany. Takto připravenou rybu nechte 2-4 hodiny odležet v lednici. Ryby nakonec osmahněte na pánvi na zbytku olivového oleje, asi 6 – 8 minut z každé strany.
Pražmy podávejte na vyhřátých talířích s bramborem.
_th.png)
Online nákup s dovážkou až k vám do domu.
Veškerý obsah (texty, obrázky) na našem eshopu je chráněn autorským právem. Porušení tohoto zákona bude tvrdě uplatněno dle legislativy ČR.