_ico.jpg){kind=icon}
Kalamáry malé nekuchané 20-25ks/kg
Žádné hodnocení.
anglický název: Calamary
latinský název: Loligo vulgaris
země původu: Itálie
FAO: 37
způsob lovu: divoký odchyt
velikost balení: 3kg
jen celá balení: ne
doporučená skladovací teplota: 0-2°C
dodací dny dodavateli: úterý, středa, čtvrtek, pátek, sobota
Oliheň obecná nazývaná také kalmar, je rozsšířená především ve středozemním moři, jiné velmi podobné druhy se vyskytují ve všech mořích planety. Oliheň obecná upřednostňuje mělké pobřežní vody, sporadicky se také vyskytuje v hloubkách až 200m. Olihně ce sdružují ve velkých hejnech, která vytvářejí útvary připomínající formace stěhovavých ptáků a zůstávají zachovány i při změně směru.
Olihně dorůstají do délky 30 až 50 cm a může dosáhnout hmotnosti až 2 kg. Kůže je hladká a má pískové až hnědé nebo červené zbarvení. Vnitřní schránka je zredukovaná na listový útvar, tzv. kost.
Olihně Lze konzumovat syrové v podobě sushi nebo sashimi. Při tepelné přípravě se malé olihně jen krátce povaří, osmaží, ogrilují, nebo fritují.
| Nutriční hodnoty | na 100g | na 200g porci | DDD v % na 100g |
| energie (kj) | 385 | 770 | 5% |
| bílkoviny (g) | 15,6 |
31,2 | 31% |
| tuky (g) | 1,4 | 2,8 | 2% |
| sacharidy (g) | 0 | 0 | - |
| omega-3 kyseliny (mg) | 496 | 992 | - |
| omega-6 kyseliny (mg) | 2 | 4 | - |
| vitamín B12 (mcg) | 1,3 | 2,6 | 22% |
| vitamín B6 (mg) | 0,1 |
0,2 | 3% |
| vitamín D (IU) | - | - | - |
| Selen (mcg) | 44,8 | 89,6 | 64% |
| Fosfor (mg) | 221 | 442 | 22% |
| Hořčík (mg) |
33 | 66 | 8% |
Recept : Kalamáry s česnekem a petrželí
Suroviny :
500 g kalamárů, 10 cl olivového oleje
80 g másla, 4 stroužky česneku
petržel nasekaná najemno, špetka soli
Postup přípravy :
Čerstvé kalamáry nakrájejte na malé kousky, vhoďte na rozehřátý olivový olej a orestujte. Přidejte stroužky česneku, které předtím dlaní rozmáčkněte, pak velmi krátce (asi dvě minuty) restujte i s kalamáry.
Přidejte máslo, které zjemní chuť, a nakonec nasekanou petržel. Na závěr stroužky česneku vyjměte. Podávejte s opečenou bagetou, tousty nebo pečivem, které máte rádi.
zdroj : evafilipova.cz
_th.png)
Online nákup s dovážkou až k vám do domu.
Veškerý obsah (texty, obrázky) na našem eshopu je chráněn autorským právem. Porušení tohoto zákona bude tvrdě uplatněno dle legislativy ČR.