- Rybky v akci :) (12)
- Mořské ryby celé (65)
- Mořské ryby filety, porce (21)
- Sladkovodní ryby celé (16)
- Sladkovodní ryby filety, porce (10)
- Mořské plody (43)
- Rybí delikatesy (18)
- Sushi koutek (11)
- Sůl a dochucovadla (14)
- Vinotéka (21)
- Výbava kuchyně (9)
- Dle oblasti výlovu (FAO) (128)
- Dle způsobu lovu (150)
- Dle dostupnosti (150)
Slávky jedlé JUMBO 1kg volný sběr
Žádné hodnocení.
anglický název: Blue mussel
latinský název: Mytilus edulis
země původu: Dánsko
FAO: 27
způsob lovu: volný sběr
velikost balení: 1kg
jen celá balení: ano
doporučená skladovací teplota: 0-5°C
dodací dny dodavateli: úterý, čtvrtek, sobota
Slávka jedlá je velmi robustní a přízpůsobivý mlž, který se vyskytuje ve všech mořích a oceánech severní polokoule. Nenajde-li žádnou skálu nebo útes, kde by se mohl přichytit, spokojí se s kameny či jinými předměty. Osídluje poměrně mělká pásma, dokonce také watty, například v Severním moři, což jsou území na přechodu pevniny a moře, která jsou při přílivu periodicky zaplavována vodou. Zde slávkám nevadí ani to, že se během odlivu ocitnou na suchu. V mělkých vodách dokážou vytvořit obrovské kolonie (tzv. lavice), v nichž přebývá několik tisíc jedinců.Protože se snadno rozmnožují, jsou pro akvakultury poměrně bezproblémovými chovanci. Největší farmy slávek jedlých vznikly v Evropě u pobřeží Severního a Baltského moře (zejména v Nizozemsku,Německu a Dánsku).
Modročerné, kapkovitě protáhlé a identicky tvarované lastury dosahují maximállně délky 10 cm. Vnitřní strana lastur je pokryta perleťovou vrstvou.
Slávky jedlé se v Severní Americe často konzumují syrové, Evropané dávají naopak přednost vařené variantě. Klasickým způsobem úpravy je dušení v páře ve vývaru z bílého vína a polévkové zeleniny.
| Nutriční hodnoty | na 100g | na 200g porci | DDD v % na 100g |
| energie (kj) | 360 | 720 | 4% |
| bílkoviny (g) | 11,9 | 35,6 | 24% |
| tuky (g) | 2,2 | 4,4 | 3% |
| sacharidy (g) | 0 | 0 | - |
| omega-3 kyseliny (mg) | 483 | 986 | - |
| omega-6 kyseliny (mg) | 18 | 36 | - |
| vitamín B12 (mcg) | 12 | 24 | 200% |
| vitamín B6 (mg) | 0,1 |
0,2 | 3% |
| vitamín D (IU) | - | - | - |
| Selen (mcg) | 44,8 | 90,6 | 64% |
| Fosfor (mg) | 197 | 396 | 20% |
| Hořčík (mg) |
34 | 68 | 8% |
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
Recept : Slávky s čekankou a rajčaty
Suroviny :
3 kilogramy slávek, 200 ml bílého suchého vína, 100 ml madeiry, 4 rajčata, 3 čekanky, tymián, sůl, pepř
Příprava :
Slávky omyjeme a očistíme pod tekoucí vodou. Rajčata a čekanku nakrájíme na kostičky (necháme si několik listů čekanky na ozdobu). Slávky vaříme na větším plameni v malém množství vody spolu s vínem, madeirou, čekankou, tymiánem, pepřem a solí. Ve chvíly kdy se slávky začínají otevírat, přihodíme nakrájená rajčata. Podáváme na přichystaných listech čekanky.
zdroj : kucharka-recepty.com
_th.png)
_th.png)
_th.png)
_th.png)
Online nákup s dovážkou až k vám do domu.
Veškerý obsah (texty, obrázky) na našem eshopu je chráněn autorským právem. Porušení tohoto zákona bude tvrdě uplatněno dle legislativy ČR.