_ico.jpg){kind=icon}
_ico.jpg){kind=icon}
_ico.jpg){kind=icon}
Slávky středomořské (Italské) cca 1,5kg
1 hodnocení
anglický název: Mediterranean mussel
latinský název: Mytilus galloprovincialis
země původu: Itálie
FAO: 37
způsob lovu: chov
velikost balení: cca 1,5kg
jen celá balení: ano
doporučená skladovací teplota: 0-5°C
dodací dny dodavateli: středa, sobota
Slávka středomořská ma trochu širší a větší schránky než její severní příbuzná, s níž ji pojí tak blízké příbuzenské pouto, že se oba druhy mezi sebou kříží. Původní vlastí slávky středomořské je Středozemní a Černé moře, jakož i atlantské pobřeží Španělska a Portugalska. V průběhu doby se ale rozšířila i do jižní Afriky a setkáváme se s ní i v některých pobřežních regionech USA a dokonce i Havajských ostrovů.
Lastury mají modročerné zbarvení podobně jako slávka jedlá, jsou však širší a poměrně často porostlé svijonožci.
Tyto slávky se hodí k dušení v páře, na přípravu hustých rybích polévek a výborně také chutnají v kořeněných omáčkách.
| Nutriční hodnoty | na 100g | na 200g porci | DDD v % na 100g |
| energie (kj) | 360 | 720 | 4% |
| bílkoviny (g) | 11,9 | 35,6 | 24% |
| tuky (g) | 2,2 | 4,4 | 3% |
| sacharidy (g) | 0 | 0 | - |
| omega-3 kyseliny (mg) | 483 | 986 | - |
| omega-6 kyseliny (mg) | 18 | 36 | - |
| vitamín B12 (mcg) | 12 | 24 | 200% |
| vitamín B6 (mg) | 0,1 |
0,2 | 3% |
| vitamín D (IU) | - | - | - |
| Selen (mcg) | 44,8 | 90,6 | 64% |
| Fosfor (mg) | 197 | 396 | 20% |
| Hořčík (mg) |
34 | 68 | 8% |
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
Recept : Gnocchi cozze e capari
Noky s mušlemi a kapary
Suroviny :
(4 porce)
600 g noků
1 kg slávek
300 g cherry rajčat
100 g capari
2 stroužky česneku
1 dl bílého vína
hrst bazalky
hrst petržele
olej extra virgin
sůl
Příprava :
Na pánvi s olivovým olejem orestujeme česnek, vhodíme mušle a necháme je otevřít. Zalijeme bílým vínem, přidáme rajčata nakrájená na půlky a kapary. Noky uvaříme klasicky v osolené vodě a smícháme je s mušlemi v pánvi. Přidáme nasekanou bazalku a petrželku a můžeme podávat.
zdroj : sitalemvkuchyni.cz
| Váha | 1 kg |
_th.png)
Online nákup s dovážkou až k vám do domu.
Veškerý obsah (texty, obrázky) na našem eshopu je chráněn autorským právem. Porušení tohoto zákona bude tvrdě uplatněno dle legislativy ČR.