Mořský ďas bez hlavy

 

Mořský ďas čerstvý bez hlavy. Vyberte velikost a počet kusů *(viz. FAQ).

Prodejní cena za 1kg je 890Kč vč. DPH (773Kč bez DPH).

Dle gramáže zvolte nejvíce vyhovující variantu a vyberte počet kusů.

od 1 780 Kč
Výrobce Norsko
Kategorie Mořské Ryby Celé
Zvolte variantu
Mořský ďas bez hlavy Kód produktu 1744/CCA6 Váha: cca 2kg Skladem 1 780 Kč / ks
   
Mořský ďas bez hlavy Kód produktu 1744/CCA7 Váha: cca 2,5kg Skladem 2 225 Kč / ks
   
Kód produktu 1744/CCA2 Váha: cca 3,5kg Objednáno 3 115 Kč / ks
   
 

anglický název: Angler
latinský název: Lophius piscatorius
země původu: Norsko
FAO: 27
způsob lovu: divoký odchyt
doporučená skladovací teplota: 0-2°C


Ďas mořský je rozšířený od jihozápadní části Barentsova moře až po Gibraltar a jeho výskyt zahrnuje také Středozemní a Černé moře. Vyskytuje se od mělkých vod až do hloubek okolo 500 m. Díky svému dokonalému maskování téměř úplně splývá s prostředím. Klidně si polehává na mořském dně a pokyvuje svojí udičkou sem a tam. Ryba která zabere na tuto nástrahu, se ocitne přímo nad obrovskými ústy, která ďas bleskurychle otevře a vzniklým podtlakem svou kořist jednoduše vsaje do tlamy.

Zploštělým tvarem těla je přizpůsoben životu na dně. Má velkou hlavu a obrovskou tlamu. Prsní ploutve leží horizontálně po stranách těla. Přední část hřbetní ploutve tvoří jednotlivé, volně pohyblivé tvrdé paprsky, přičemž konec nejpřednějšího paprsku visí přímo nad tlamou. Hřbet je olivově hnědý a skvrnitý. Ďas může dosáhnout až délky 2 m a váhy přes 50 kg, většinou však měří okolo 1 m.

Z kulinářského hlediska je ďas velmi všestraný, jeho jemné, pevné maso se výborně hodí ke smažení a dušení v troubě. Patří k vybraným rybím delikatesám a v současné době se prodává za značně vysoké ceny. Velmi pozitivní je také, že kromě páteře nemá prakticky žádné kosti.


Nutriční hodnoty na 100g na 200g porci DDD v % na 100g
energie (kj) 318 636 4%
bílkoviny (g) 14,5 29 29%
tuky (g) 1,5 3 2%
sacharidy (g) 0 0 -
omega-3 kyseliny (mg) - - -
omega-6 kyseliny (mg) - - -
vitamín B12 (mcg) 0,9 1,8 15%
vitamín B6 (mg) 0,2 0,4 12%
vitamín D (IU) - - -
Selen (mcg) 36,5 73 52%
Fosfor (mg) 200 400 20%
Hořčík (mg) 21 42 5%

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)

Výchova ryby Lov

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.