Pstruh lososovitý kuchaný 0,5-1kg

 

V názvu je uvedená orientační velikost jednoho kusu *(viz. FAQ).

Prodejní cena za 100g je 37Kč vč. DPH (32Kč bez DPH).

Dle gramáže zvolte nejvíce vyhovující variantu a vyberte počet kusů.

od 185 Kč
Výrobce Itálie
Kategorie Mořské Ryby Celé
Zvolte variantu
Pstruh lososovitý kuchaný 0,5-1kg  Kód produktu 1204/CCA6 Váha: cca 500g Na objednávku do druhého dne 185 Kč / ks
   
Pstruh lososovitý kuchaný 0,5-1kg  Kód produktu 1204/CCA7 Váha: cca 600g Na objednávku do druhého dne 222 Kč / ks
   
Pstruh lososovitý kuchaný 0,5-1kg  Kód produktu 1204/CCA8 Váha: cca 700g Na objednávku do druhého dne 259 Kč / ks
   
Pstruh lososovitý kuchaný 0,5-1kg  Kód produktu 1204/CCA9 Váha: cca 800g Na objednávku do druhého dne 296 Kč / ks
   
Pstruh lososovitý kuchaný 0,5-1kg  Kód produktu 1204/CCA10 Váha: cca 1kg Na objednávku do druhého dne 370 Kč / ks
   
 

anglický název: Salmon-trout
latinský název: Salmo trutta trutta
země původu: Itálie
FAO: 37
způsob lovu: akvakultura
doporučená skladovací teplota: 0-2°C


Pstruh lososovitý (mořský) je rozšířený od Barentsova moře až po severní Španělsko. Ve Středozemním moři se vyskytují izolované populace. Jako tažná ryba migruje v období tření do řek. Většina mořských pstruhů nabízených na trhu pochází ze skandinávských umělých chovů.

Pstruh lososovitý je podobný blízce příbuznému lososu a jeho maso má rovněž červenou barvu. Maximálně dorůstá do délky 140 cm, ale u chovaných jedinců nepřesahuje velikost 50 cm.

Menší ryby chutnají výborně pečené v celku v troubě, jinak lze toho pstruha připravovat stejně jako lososa.


 Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)


Recept : Uzený pstruh lososovitý

 

Suroviny :

  • 2 lžíce čajových lístků
  • 2–3 lžíce rýže
  • 2 lžíce cukru krupice
  • 1 lžíce fenyklových semínek
  • 2 lžíce másla na namazání roštu
  • 2 celí pstruzi lososovití, očištění
  • 1–2 citrony, omyté a nakrájené na plátky
  • 8 větviček kopru
  • olivový olej na potření ryb

Na bylinkovou omáčku

  • 2 hrsti nasekané petrželky
  • 2 hrsti kopru, nasekaného
  • 20 g kerblíku
  • 1½ lžíce solených kaparů, nasekaných
  • 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 120 ml olivového oleje

Příprava :

Předehřejte troubu na 120 °C. Smíchejte čajové lístky, rýži, cukr a fenyklová semínka a směs vsypte na hliníkový tácek. Ten vložte do velké zapékací mísy a dejte přes něj rošt potřený máslem. Dutiny ryb naplňte plátky citronu a koprem, zvenku pstruhy potřete olivovým olejem a položte na rošt.

Z vymazaných archů alobalu sestavte krychlový ,stan‘ a překryjte jím zapékací mísu. Dávejte pozor, aby se nedotýkal ryb, a konce zlehka připevněte k míse. Celou sestavu přemístěte na sporák zapnutý na nejvyšší stupeň a ,uďte‘ (vařte) čtvrt hodiny, nebo dokud ryby nezískají tmavě zlatou barvu. Pak sejměte alobal. Zapékací mísu přesuňte do trouby a pečte, aby byly ryby pružné; trvá to asi tři čtvrtě hodiny.

Připravte bylinkovou omáčku: do nádoby robota dejte všechny uvedené ingredience kromě oleje a prohněťte. Poté přidejte olej a dobře spojte. Pstruhy můžete podávat studené nebo teplé, vždy s bylinkovou omáčkou.

NĚCO NAVÍC
Uzení v alobalovém stanu bude probíhat opravdu jako uzení – pouštějte se tedy do něj jen za předpokladu, že máte digestoř s vysokým výkonem, a zapněte ji o deset minut dřív.

zdroj : apetitonline.cz

Výchova ryby Lov

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní mohou vkládat příspěvky. Prosíme, přihlaste se nebo se registrujte .

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.