Divoký losos keta, filet s kůží, mraž (1x cca 850g)

Detailní popis produktu

anglický název: Chum salmon
latinský název: Oncorhynchus keta
země původu: Rusko/USA
způsob lovu: Divoký odchyt
doporučená skladovací teplota: 0-2°C

Losos keta ( Oncorhynchus keta ) je známý pod jmény chum salmon, pacifický losos, dog salmon. Podařilo se nám uzavřít přímý kontrakt s rybáři na dodávky lososa kety pro Fishway. Tomu odpovídá i cena, bez jakýchkoliv vedlejších nákladů. Kvalita lososa je zachovaná stejně jako při výlovu – zmražuje se bezprostředně po odchycení.

Maso z divokého lososa( žijící volně v přírodě, není pěstován ve velkochovech) je považováno za jedno z nejlahodnějších rybích mas. Obsahuje vitamíny skupiny B, selen a astaxantin. Důležité je Divoký lososkupovat tzv. divokého lososa, aby neobsahoval toxické látky. Divoký losos má 5 – 7% tuku a uměle chovaný 15 – 34% tuku. V tukové tkáni se hromadí všechny toxiny a klesá podíl omega 3 kyselin.